Ремонт ресторанов в Москве в зоне фудкорта – особенности и нюансы

Ремонт кафе и ресторанов «под ключ» в зоне фудкорта кажется простой задачей в сравнении с обновлением других заведений общественного питания: обустраивать санузлы нет необходимости, помещения изначально предназначены для общепита, вентиляция проведена. Однако на деле возникает ряд сложностей, главная из которых – необходимость завершить ремонт очень быстро, если вы арендовали место в уже работающем ТЦ.

Прежде чем начать ремонт ресторанов, есть смысл заказать дизайн-проект. Обращаться стоит к дизайнеру с опытом. Необходимо учесть следующие нюансы:

• Направление потоков клиентов. Ожидающие заказ и те, кто выбирает еду и делает заказ, не должны мешать друг другу.
• Зона ожидания. Нередко посетители выбирают другое заведение, поскольку очередь кажется слишком большой. По факту до 70 % людей возле кассы могут просто ожидать своей покупки. Обустройте зону отдыха, где клиенты будут ждать заказ.
• Удобство. Продумайте, куда посетители смогут поставить сумки, чтобы расплатиться на кассе. Закрепите бокс с антисептическим средством, чтобы можно было очистить руки.
• Читаемое меню. Одна из главных проблем посетителей фудкорта – невозможность подробно ознакомиться с меню. Это одна из причин, почему большинство выбирает привычные рестораны.
• При наличии терминалов самостоятельной оплаты необходимо их удаление от очереди на кассе.
• Посетителям с тележками или родителям с колясками должна быть доступна как минимум одна касса.

Цена ремонта кафе «под ключ» в Москве

Ремонт ресторанов «под ключ» и обновление точки общественного питания на фудкорте имеют различные задачи и уровень сложности. Первый занимает 3-4 месяца, включает капитальные работы и чаще всего относится к дизайнерскому ремонту, а второй длится до 2 недель, а при хорошем планировании и вовсе может быть проведен в течение 2-3 дней. Компания «Ньюбау» выполняет ремонт кафе «под ключ» по цене от 1 100 руб. за м2.